Επίσκεψη στο Κτήμα Γεροβασιλείου στα πλαίσια του μαθήματος Τεχνολογίας

Την Δευτέρα, 2 Φεβρουαρίου 2015, το τμήμα Β3 του σχολείου μας επισκέφθηκε το Κτήμα Γεροβασιλείου στην Επανωμή Θεσσαλονίκης. Η επίσκεψη έγινε στα πλαίσια του μαθήματος της Τεχνολογίας και σκοπό είχε την ενημέρωση για την αμπελουργία και την διαδικασία παραγωγής κρασιού. Αρχικά ξεναγηθήκαμε στο κτήμα όπου ενημερώθηκαμε για τις όλες τις φάσεις της καλλιέργειας του αμπελιού, από το φύτεμα ως τον τρύγο, καθώς και τη σημασία των κλιματολογικών συνθηκών και του εδάφους. Ιδιαίτερη αναφορά έγινε στην ανθρώπινη εργασία στο αμπέλι αφού η αμπελουργία βασίζεται σε μεγάλο βαθμό σε παραδοσιακές χειρονακτικές και όχι μηχανικές μεθόδους.

Η ξενάγηση συνεχίστηκε στο χώρο του οινοποιείου όπου έγινε αναφορά σε όλη τη διαδικασία οινοποιείας, από την ζύμωση μέχρι την παλαίωση και εμφιάλωση, με ιδιαίτερες αναφορές στην παραγωγή λευκού, ροζέ και κόκκινου  κρασιού, ενώ παρακολουθήσαμε τη διαδικασία εμφιάλωσης.

Ακολούθησε η επίσκεψη στο μουσείο όπου μας δόθηκε η ευκαιρία να κάνουμε ένα ταξίδι στο χρόνο και να ενημερωθούμε για την ιστορία του κρασιού από τα συμπόσια των αρχαίων Ελλήνων μέχρι την σημερινή εποχή. Ιδιαίτερη εντύπωση μας έκαναν οι μοναδικές συλλογές ανοιχτηριών και αμπελουργικών εργαλείων και σκευών. 

Τέλος είχαμε την ευκαιρία να ρωτήσουμε και να λύσουμε διάφορες απορίες που σχετίζονται γενικά με το κρασί καθώς και να πάρουμε πληροφορίες σχετικά με τις επαγγελματικές ειδικότητες και τα απαραίτητα προσόντα για τα άτομα που εργάζονται σε ένα οινοποιείο. Ήταν σίγουρα μια εποικοδομητική επίσκεψη.