Παγκόσμια ημέρα καφέ: Η συνήθεια που ενώνει ανθρώπους, κουλτούρες και στιγμές.

Για τους περισσότερους από εμάς ο καφές είναι μια αγαπημένη ιεροτελεστία με την κάθε ημέρα να μην ξεκινάει σωστά χωρίς αυτόν. Ένας καφές δεν είναι μόνο όμως μόνο αυτό. Αποτελεί και την ιδανική αφορμή για να βρεθούμε με τους φίλους μας και τους ανθρώπους που αγαπάμε.

Από το 2015, η πρώτη ημέρα του Οκτωβρίου είναι ημέρα γιορτής - είναι η παγκόσμια ημέρα καφέ - όμως η ιστορία του ξεκινάει πολύ πιο πριν.

Υπάρχουν πολλοί μύθοι και ιστορίες για το πως ανακαλύφθηκε ο καφές. Σύμφωνα με την επικρατέστερη εκδοχή, ο καφές ανακαλύφθηκε όταν ένας βοσκός από την Αιθιοπία παρατήρησε ότι τα κατσίκια του ήταν λίγο πιο ζωηρά από το συνηθισμένο όταν έτρωγαν τους καρπούς ενός συγκεκριμένου δέντρου, του καφεόδεντρου δηλαδή. Ο Βοσκός, ενθουσιασμένος με την ανακάλυψη αυτή, μάζεψε τους καρπούς και τους πρόσφερε στους μοναχούς ενός κοντινού μοναστηριού, οι οποίοι βρήκαν γρήγορα τον τρόπο που έπρεπε να αντιμετωπίσουν αυτό το περίεργο κόκκινο φρούτο, κάνοντας το αφέψημα. Κάπως έτσι ξεκίνησε η ιστορία του καφέ πριν περίπου 1.400 χρόνια.

Έκτοτε ο καφές ταξίδεψε σε όλο τον κόσμο, σε όλους τους πολιτισμούς και τις κουλτούρες, λοιδορήθηκε, απαγορεύτηκε, έπειτα έγινε φάρμακο, τροποποιήθηκε ξανά και ξανά, αναμίχθηκε, αναδείχθηκε, μεγάλωσε, βασικά γιγαντώθηκε και έγινε το πιο γνωστό, με την μεγαλύτερη κατανάλωση ποτό στον κόσμο.

Το 1652 άνοιξε το πρώτο καφενείο στη Δυτική Ευρώπη και μάλιστα από Έλληνα, τον Πασκουά Ροζέ, στο Λονδίνο. 368 χρόνια μετά μιλάμε για μια από τις δυνατότερες βιομηχανίες και κλάδους κι ένα από τα μεγαλύτερα και πιο διαδεδομένα πάθη των ανθρώπων ανά τον κόσμο.

Μερικά πράγματα που ίσως δεν γνωρίζετε για τον καφέ.

• Οι κόκκοι του καφέ δεν είναι κόκκοι - είναι το κουκούτσι ενός φρούτου.
• Η λέξη «καφές» προέρχεται από την αραβική λέξη «qahwah», η οποία αναφερόταν σε ένα είδος κρασιού. Η λέξη έγινε «khave» (χρησιμοποιήθηκε από τους Οθωμανούς Τούρκους) και στη συνέχεια «koffie» από τους Ολλανδούς.
• Ο Kopi Luwak είναι ο πιο ακριβός καφές στον κόσμο. Ενδημεί στην Ινδονησία, ο καφές καβουρδίζεται αφού καταναλωθεί, χωνευτεί και εξαχθεί από το Palm Civet - ένα είδος αιλουροειδούς που κατάγεται από τη νοτιοανατολική Ασία. Επειδή ζυμώνεται φυσικά μέσω των εντέρων του ζώου, και ως εκ τούτου έχει μια ξεχωριστή γεύση, οι γνήσιοι κόκκοι Kopi Luwak θα σας κοστίσουν περίπου 540 ευρώ ανά μισό κιλό.
• Δεν είναι μόνο ο David Lynch που λατρεύει το ρόφημά του - ο Μπετόβεν είχε προφανώς εμμονή και συνήθιζε να μετράει κάθε κόκκο που έμπαινε στον καφέ του. Ο ιδανικός αριθμός ανά φλιτζάνι για τον συνθέτη; Σύμφωνα με πληροφορίες, 60.
• Μπορεί η Βραζιλία να καλλιεργεί τον περισσότερο καφέ, αλλά η Ολλανδία είναι αυτή που καταναλώνει τον περισσότερο καφέ στον κόσμο, ακολουθούμενη από τη Φινλανδία και τη Σουηδία.
• Ο καφές είχε κάποτε απαγορευτεί τον 18ο αιώνα από τη Σουηδία, καθώς η κυβέρνηση πίστευε ότι διεγείρει τη ριζοσπαστική σκέψη.
• Η πρώτη οικιακή μηχανή εσπρέσο εφευρέθηκε το 1938 από τον Ιταλό εφευρέτη Achille Gaggia.
• Το 2023, ο κόσμος κατανάλωσε 173,1 εκατομμύρια σακούλες καφέ.

Διαβάστε και το περσινό μας άρθρο για την ημέρα του καφέ, κάνοντας κλικ εδώ.