«Κωνσταντινούπολη –Θεσσαλονίκη: πόλεις των γεύσεων και των πολιτισμών»

Ο πολιτισμός κάθε τόπου συνδέεται άρρηκτα με τα παραδοσιακά εδέσματα και την κουζίνα του λαού του που συνδέουν γεύσεις και μυρωδιές με μνήμες που μένουν αναλλοίωτες στο πέρασμα των αιώνων. Ανάλογες γεύσεις και μυρωδιές από τον πολιτισμό της πόλης μας, της Θεσσαλονίκης, αφουγκραστήκαμε εμείς οι μαθητές των τμημάτων Β3 και Β4, που εκπονήσαμε κατά τη διάρκεια του σχολικού έτους 2013-2014, το πολιτιστικό πρόγραμμα με τίτλο «Κωνσταντινούπολη –Θεσσαλονίκη: πόλεις των γεύσεων και των πολιτισμών».

Όσον αφορά τη μέθοδο εργασίας μας, υιοθετήσαμε τη μέθοδο project. Χωριστήκαμε  αρχικά σε ομάδες και επιλέξαμε υποθέματα (παραδοσιακά προϊόντα Θεσσαλονίκης, συνταγές, πολίτικη κουζίνα, εθνότητες Θεσσαλονίκης, ιστορία της πόλης, σύνδεση πολιτισμού και διατροφής). Στη συνέχεια, μελετήσαμε αρχεία και δημιουργήσαμε προγράμματα προβολής παρουσίασης (power-point) με τα παραπάνω θέματα.

Στο πλαίσιο του προγράμματος αναζητήσαμε παραδοσιακές και πολίτικες συνταγές, τις οποίες και σε όλη τη διάρκεια της χρονιάς αναρτούσαμε στην ιστοσελίδα μας στο διαδίκτυο με τίτλο «μαγειρεύω, σε λέω». Ήταν μία ιδιαίτερη εμπειρία γιατί ασχοληθήκαμε με παραδοσιακά προϊόντα και γνωρίσαμε μέσα από τη διατροφή την ιστορία της πόλης μας. Η κουζίνα της Θεσσαλονίκης έχει δεχτεί αναπόφευκτα επιρροές από την κουζίνα της Κωνσταντινούπολης και αντανακλά το κοινό ιστορικό πλαίσιο που διαμόρφωσε τη σύζευξη των δύο πόλεων. Έτσι, ασχοληθήκαμε και με την πολίτικη κουζίνα.

• Επισκεφτήκαμε βυζαντινές εκκλησίες: τη μονή Βλατάδων και τη μονή Λατόμου
• Απολαύσαμε τη θέα από τον Πύργο του Τριγωνίου και περπατήσαμε στα κάστρα
• Περιηγηθήκαμε στη ρωμαϊκή αγορά  και γνωρίσαμε το μουσείο της
• Επισκεφτήκαμε το μουσείο του Λευκού Πύργου
• Είδαμε την ταινία «πολίτικη κουζίνα»!!!